Шиповник ягода или нет

Шиповник

Полезные свойства шиповника, применение настоя и отвара из плодов шиповника

Плоды шиповника

Шиповник является прекрасным лекарственным средством – прежде всего за счет содержания в нем большого количества аскорбиновой кислоты (витамина С) в количестве как минимум две десятых процента. Также в его состав входят и такие полезные вещества как сахара, витамин Р и К и различные органические вещества.

Обычно используют свежие или высушенные ягоды шиповника, последние часто применяют для приготовления настоев, соков, отваров, чая и многого другого. Приготовленный из шиповника чай имеет множество полезных свойств: прежде всего он помогает снять воспаление, служит для тонуса и укрепления организма, помогает при склеротических заболеваниях, а также нормализует процессы обмена, деятельность сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему.

Лучше всего использовать шиповник, собранный до наступления легких холодов, так как пусть и слегка, самую малость подмерзшие ягоды теряют свою лечебную силу. Далее собранные ягоды высушивают при помощи печи (температура от 90 до 100 °C, но наблюдая, чтобы ягоды не подгорели) или с помощью сушилки. Если всё сделано верно, ягоды станут желтоватого или темно-красного, бордового цвета. Держать ягоды в специальных мешочках или банке, закрытой крышкой, можно года два максимум. Также можно применять цветы шиповника, набирая их, когда цветут, и высушивая как любые другие цветы, а затем настаивать. Данное средство улучшает состояние кожи.

Полезные свойства шиповника

Полезные свойства шиповника являются неоспоримым фактом. Известно, что шиповник содержит большое количество аскорбиновой кислоты (или витамина С), количеством от четырех до шести процентов, а иногда и около восемнадцати процентов, кроме этого, в семенах шиповника есть витамин Е, а в ягоды, кроме аскорбиновой кислоты, входят и такие витамины как В, К, Р (также называемый рутином), каротин и т. п.

В растении обнаружено большое количество полезных веществ: до восемнадцати процентов сахара, до одной целой и восьми десятых процента яблочной кислоты и до двух процентов лимонной, более трех процентов пектинов и более четырех процентов дубильных веществ, а также многие другие вещества – железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, марганец, эфирное масло, ликопин и т. п. По содержанию витамина C шиповник опережает даже черную смородину, причем в десять раз, а также лимон – в пятьдесят раз.

Кроме того, ягоды шиповника являются отличным бактерицидным средством. Наибольшее содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) приходится на восточную и северную части лесного сектора, как и содержание дубильных веществ.

Шиповник служит также для снятия воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Большим плюсом является то, что при всем этом не оказывает негативного воздействия на ткани почек. Содержащийся в шиповнике витамин С положительно влияет на большинство окислительно-восстановительных реакций организма. Ещё одним его плюсом является способность торможения отложений в кровеносных сосудах атероматозных масс, а также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклероз.

Содержащийся в шиповнике каротин положительно сказывается на иммунитете организма, витамин К улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина, витамин Р укрепляет капилляры, а также помогает в наилучшем усваивании витамина С, витамины В2 и В1 воздействуют на кроветворные органы, помогают в синтезе зрительного пурпура и играют роль в формировании желтого фермента.

Применение шиповника

Существуют сиропы, порошок, настой и экстракт из шиповника. Их используют:

Шиповник — описание, полезные свойства и противопоказания, фото, состав, калорийность

Шиповник (лат. Rosa) — род растений, входящих в семейство Розовые (лат. Rosaceae), который по разным данным охватывает от 300 до 500 видов. Культурные виды и сорта называют розами.

Область распространения

Первоначально шиповник произрастал в северном полушарии. Позже отдельные виды распространились в южном направлении вплоть до субтропиков. В Мексике растет Rosa montezumae, в Абиссинии и Аравии — R. abyssinica, на юго-западе Индии — R. leschenaultiana, на острове Лусон — R. transmorrisonensis и R. philippinensis.

Фото: как растет шиповник

На севере некоторые виды встречаются до северной границы произрастания лесов и даже до полярного круга. Это R. acicularis, R. majalis, R. mollis. В Европе шиповник растет вплоть до Исландии и северной части Скандинавии. На территории Китая известно около 95 видов, причем 65 из них не встречаются больше нигде.

В естественной среде в Европе и Северной Америке произрастает одна только Rosa acicularis. Азиатские и североамериканские виды — неофиты на европейском континенте, а европейские — в Америке.

Условия произрастания

Большинство диких роз светолюбивы и растут только на открытых местах, но есть и такие, которые неплохо переносят тень или полутень. Температура для многих имеет второстепенное значение. Некоторые виды (R. gallica, R. jundzillii, R. stylosa) лучше развиваются в теплых местах, другие (R. pendulina) — в более прохладных, например, в горах. Почва должна быть от слабокислой до слабощелочной, не насыщенной азотом.

Читать еще: Деревья для создания бонсай

Растения образуют густые заросли и используются для создания живых изгородей. Их можно встретить на лесных опушках, в подлеске, вдоль рек, на песчаных косах.

Описание растения

Шиповник — это летнезеленый или вечнозеленый кустарник, с прямостоящими или вьющимися, иногда стелющимися по земле, лежачими или ползучими стеблями высотой или длиной до 10 м, покрытыми волосками или железами. С наличием последних связан более или менее интенсивный аромат, испускаемый растениями. Отдельные виды пускают подземные побеги, которые одревесневают и образуют колонии.

Фото: цветы и ягоды шиповника

Ствол и ветви покрыты шипами, называемыми в народе колючками. Они защищают шиповник от поедания животными и помогают ему удержаться на опоре. У одного и того же кустарника шипы бывают одинаковыми или разными и отличаются по форме на коротких и длинных побегах. Особенно много их на участках растения, расположенных близко к земле.

Листья

Черенковые листья, непарноперистые, расположены очередно, чаще состоят из 5-9 листочков, иногда — из 3-4 или 10-19. Исключение составляет роза персидская (лат. Rosa persica) с простыми листьями без прилистников.

Пластинки гладкие, покрыты железками или волосками. На стебельках иногда встречаются маленькие шипы. Перистые листочки разной формы — от эллиптической до яйцевидной, обратнояйцевидной или округлой, в основном цельнокрайние или зазубренно-пиловидные, реже — зазубренные. Нередко присутствуют прилистники, свободные или сросшиеся с черешком.

Цветки

Цветки собраны в гроздевидные, метельчатые, иногда зонтичные соцветия, которые бывают верхушечными или боковыми. Часто образуются верхушечные листья. Подчашие отсутствует. Чашелистиков 5, только у шиповника шелколистного (лат. Rosa sericea) их четыре.

Чашелистики ланцетные, пластинчатые, цельные, редко — перистораздельные или перисторассеченные. Чашечка бывает покрыта волосками или железами. К моменту зрелости плодов чашелистики отпадают или остаются, венчая их в форме короны.

Диаметр венчика составляет 1-10 см. Пять (у одного вида 4) лепестков от белого и желтого до розового и красного цвета. Тычинок от 20 до 265. Есть многочисленные (4-140 шт.) не сросшиеся плодолистики. Пестики обычно свободные, у некоторых видов сросшиеся друг с другом.

Плоды

Плоды — многоорешки, или цинородии. Односемянные орешки от желтого до коричневого цвета, окружены более или менее мясистым гипантием, нередко покрытым внутри волосками. Спелый шиповник мягкий или твердый, кисло-сладкий на вкус, чаще от красного до оранжевого цвета, реже — от коричневого до черного.

На некоторых растениях плоды держатся долго, с других осыпаются рано.

Шиповник имеет символическое значение в немецкой культуре. С ним связаны суеверия и мифы, возникшие в эпоху Средневековья. Плоды ели на Рождество и в Новый год, чтобы задобрить судьбу и отвратить несчастье. С целью защитить дом от колдовства их прибивали к оконным рамам.
Славяне верили, что колючие кустарники созданы дьяволом, так как люди, поранившись о его острые шипы, сквернословят, а это большой грех.
В христианстве растение — символ аскетизма, чистоты, красоты, молодости.

Польза и вред шиповника для организма

Мякоть многоорешков богата витаминами A, B1, B2, аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Согласно ученым, содержащиеся в них вещества препятствуют откладыванию холестерина на стенках сосудов и снижают кровяное давление, предотвращая таким образом развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Джем из шиповника улучшает аппетит. Употребление чая способствует укреплению иммунной системы, повышает сопротивляемость организма после продолжительной болезни. Он поддерживает силы во время поста, помогает избавиться от шлаков. Готовится напиток быстро: 2 чайные ложки плодов заливают кипящей водой и настаивают 6-8 минут.

В народной медицине используются свежие или сушеные плоды целиком, их кожура, семена (преимущественно видов Rosa canina и Rosa pendulina). В Азии применяются также сушеные цветы, листья, корни растения. Свежие лепестки цветов — сырье для производства гомеопатических препаратов.

Древнегреческий врач Гиппократ лечил шиповником воспалительные заболевания. Датские ученые обнаружили в нем галактолипид GOPO, которому приписывают обезболивающее и противовоспалительное действие.

При подагре и ревматизме облегчить состояние помогает мусс. Насыщенные витаминами сироп и настой сушеных плодов полезны при простуде, болезнях кишечника, проблемах с желчным пузырем. Пектины и фруктовые кислоты, которые в них содержатся, обладают мочегонными свойствами.

Порошок из кожуры и семян уменьшает боль в суставах при артрозах. Обширные исследования антиоксидантной активности показали, что он замедляет старение клеток и способствует регенерации суставных хрящей. Чтобы получить желаемый эффект, порошок рекомендуется принимать регулярно продолжительное время. Его растворяют в холодной жидкости или смешивают с мюсли, йогуртом, смузи.

Масло, получаемое из семян, — натуральное средство для ухода за кожей, лечения ран и угревой сыпи. Оно препятствует потере влаги и снижает производство кожного сала. Присутствующая в продукте кремниевая кислота стимулирует образование новой ткани и восстановление клеток.

Плоды обычно не вызывают побочных эффектов, однако нежелательные реакции не исключены. При употреблении продуктов из шиповника в больших количествах возможна передозировка витамина C, которая приводит к покраснению кожи, возникновению головных болей, тошноты, спазмов желудка, диареи, головокружения, изжоги. Для жизни она не опасна.

Чтобы избежать раздражения органов пищеварительного тракта, из плодов необходимо удалять волоски и семена.

Состав и калорийность плодов шиповника

На 100 г мякоти приходится 162 ккал и 24,1 г балластных веществ. Из каротиноидов присутствуют альфа- и бетакаротин, ликопин, бета-криптоксантин, лютеин и зеаксантин. Ниже указано содержание полезных веществ в свежих плодах широко распространенного шиповника собачьего (лат. Rosa canina).

Макроэлементы:

вода — 58,66 г;
углеводы — 38,22 г;
жиры — 0,34 г;
белки — 1,6 г.

Витамины:

C — 0,43 г;
E — 7,45 мг;
B1 — 16 мкг;
B2 — 0,17 мг;
B3 — 1,3 мг;
B5 — 0,8 мг;
B6 — 76 мкг;
B7 — 2 мкг;
фолиевая кислота — 3 мкг;
A — 0,22 мг;
K1 — 25,9 мкг.

Минеральные вещества:

калий — 0,43 г;
магний — 69 мг;
цинк — 0,25 мг;
железо — 1,06 мг;
медь — 0,11 мг;
кальций — 0,17 г;
натрий — 4 мг;
марганец — 1,02 мг;
медь — 0,11 мг;
фосфор — 12 мг.

Сушеные плоды содержат от 0,2% до 2% аскорбиновой кислоты, около 15% пектинов, сахар, фруктовые кислоты, дубильные вещества, незначительное количество эфирного масла.

Передача о пользе и вреде шиповника из цикла «Жить здорово»:

Польза и вред шиповника для организма

В народе шиповник часто называют «дикой розой». После того, как его лепестки облетают, вырастает красный плод, богатый полезными для организма веществами. При помощи шиповника можно вылечить многие заболевания. А может ли он нанести организму вред?

Как собирать шиповник?

Народные целители считают, что у шиповника полезны не только ягоды, но и лепестки, листья, веточки, корни. Его пользу признают сторонники как официальной, так и нетрадиционной медицины.

Собирать ягоды шиповника нужно в сентябре-октябре, сразу после первых небольших заморозков. Собранные ягоды нужно хорошо промыть и высушить. Можно делать это естественным путем, а можно сушить их в духовке или аппарате для сушки.

Корни «дикой розы» откапывают обычно зимой, после того, как выпадет первый снег. Собирать нужно только зрелые корешки, молодые остаются в земле. Их обязательно нужно прикопать, чтобы кустарник мог дальше расти и плодоносить.

Ветки срезаются весной, нужно успеть сделать это до того времени, как распустятся почки. Побеги нужно срезать частично, иначе это может повредить растение. Ветки вместе с почками нужно высушить и перемолоть в порошок.

Полезные свойства шиповника

Улучшает иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.
Хорошо обеззараживает.
Является бодрящим и тонизирующим средством.
Оказывает противовоспалительное воздействие.
Является хорошим природным диуретиком, стимулирует учащенное мочеиспускание.
Заживляет мелкие раны.
Способен останавливать кровь.
Разгоняет желчь.
Показан беременным и корящим грудью женщинам.
Восстанавливает организм после длительного заболевания.
Приводит в норму артериальное давление.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы (перед применением обязательна консультация врача).

Внимание! Шиповник может использоваться как в лечебных, так и в профилактических целях.

Может ли шиповник нанести вред организму?

Несмотря на очевидную пользу, шиповник может нанести вред организму. Противопоказания к употреблению шиповника:

Содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Это не всегда положительно сказывается на работе органов и их систем.
Шиповник раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому людям с болезнями ЖКТ он противопоказан. Людям с гастритом употребление плодов нужно свести к минимуму.
Концентрированный настой на ягодах пагубно влияет на зубную эмаль. После приема отвара необходимо полоскать рот. Пить его нужно, предварительно разбавляя водой.
Увеличивает риск образования тромбов. Склонным к тромбообразованию не стоит увлекаться плодами «дикой розы».
Ягоды «дикой розы» поднимают давление. Людям с гипотонией стоит отказаться от частого употребления отвара, иначе давление может упасть до критически низких отметок.
Чрезмерное употребление напитков, в составе которых есть эти плоды, может отрицательно сказаться на работе печени. В редких случаях употребление шиповника провоцирует желтуху.
Ягоды шиповника усложняют походы в туалет, из-за них могут появиться запоры. Людям, которые уже страдают такими проблемами, лучше совсем отказаться от ягод.
Людям, которые страдают от аллергии на цитрусовые, употреблять плоды нужно с особой осторожностью.

Шиповник – полезные свойства и противопоказания

Шиповник наверно каждый знает с детства. Этот кустарник имеет красивые цветы и обладает множеством полезных свойств. В высоту это растение может достигать до 2,5 метров, а также оно покрыто острыми шипами.

Шиповник считается дикорастущей розой. Период его цветения попадает на май и июнь.

Где растет шиповник

Это растение широко распространено на нашем материке. Его заросли можно встретить в долинах рек и озер, в лесах, на лугах, а также в городе, садовых участках и огородах. Для традиционной медицины главной ценностью этого растения является плоды. В то время, как в народной медицине используются все части растения.

Корни шиповника очень быстро разрастаются, поэтому вскоре одно растение превратится в заросли с множеством острых шипов и очень красивыми, нежно розового оттенка, цветами.

Полезные свойства растения

Благодаря тому, что в плодах шиповника содержится множество полезных элементов, таких как аскорбиновая кислота, они часто используются для поддержания иммунной системы человека. Витамина С в этом растении содержится гораздо больше, чем, например, в черной смородине или в лимонах. При помощи плодов шиповника излечивают недуги, которых были вызваны нехваткой витаминов в организме, проще говоря, авитаминозы. Также они используются при различных простудных заболеваниях, для нормализации процессов обмена в организме, повышения работоспособности, а также стимулировании работы нервной системы.

Кроме как в плодах, огромное количество витамина С найдено и в листьях шиповника. Их используют для различных чаев для повышения иммунитета и борьбы с простудными заболеваниями.

Ягоды этого кустарника также вполне съедобны и они нашли себе применение в пищевой промышленности.

Использование в традиционной медицине

Как уже отмечалось выше, в традиционной медицине чаще всего используются именно плоды шиповника. В аптеках можно приобрести сушенные плоды, которые используются для заваривания чаев, создания отваров и настоек. Они используются при заболеваниях посек, печени, желчного пузыря, мочекаменной болезни, диареи, а также холецистите. Хотя также полезные свойства этого растения доказаны и при заболеваниях суставов:

остеопороз;
остеоартроз;
восстановление подвижности и гибкости суставов.

Фармакологическими компаниями создаются масла, сиропы, разнообразные микстуры и таблетки, которые используются для излечения от большого списка заболеваний.

Использование в народной медицине

Благодаря своим лечебным свойствам шиповник уже очень давно используется в народной медицине. Его используют не только для повышения иммунитета, борьбы с авитаминозами и простудными заболеваниями. Его часто используют для снятия воспалений при ожогах и трещинах кожных покровов.

Плоды шиповника – это одно из немногих натуральных лекарственных средств, которое можно употреблять в сыром виде не подвергая никакой обработке. Ягоды с удовольствие едят даже маленькие дети, таким образом получая хорошую дозу витаминов и повышая свой иммунитет.

Шиповник в виде масла используют в основном только наружно. Им излечивают различные раны, язвы, ожоги, воспаления слизистых оболочек. Внутрь оно принимается довольно редко, в основном только для лечения такого заболевания, как язвенный колит (или воспаление толстого кишечника).

Противопоказания шиповника

Шиповник, кроме свои положительных воздействий на организм человека, может принести и негативные действия. В первую очередь нужно учесть, что людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией его употреблять не стоит ни в каком виде.

Пациентам, у которых наблюдается высокий уровень кислотности желудочного сока, а также тем, у которых наблюдается склонность к возникновению тромбов, шиповник противопоказан.
Поскольку отвары и чаи из шиповника содержат в себе большое количество витамина С (или аскорбиновой кислоты), они могут принести вред эмали зубов. Если приходится принимать очень крепкие настои, то после употребления стоит прополоскать ротовую полость чистой водой, чтобы минимизировать негативное влияние отваров на зубную эмаль.
Также, препараты и средства, где главной составляющей является шиповник, противопоказаны при тромбофлебитах, язвах, кожных заболеваниях, эндокардите и некоторых других заболеваниях сердца.
Некоторые рецепты имеют противопоказания по применению для людей, страдающих повышенным давлением. Например, спиртовая настойка на шиповнике имеет свойство повышать давление, поэтому она не рекомендована гипертоникам. В свою очередь, обычная водная настойка имеет обратное действие. Ее не следует принимать гипотоникам.

Как бы там ни было, шиповник как чистом виде, так и в виде настоек, эликсиров и чаев, следует принимать только после получения консультации у врача, который специализируется в области вашей болезни.

Народные рецепты

Шиповник широко используется для создания разнообразных лекарственных средств. Это как традиционные настойки и отвары, так и микстуры, чай и эликсиры.

Настой из плодов шиповника.
На 300 мл кипятка нужно подготовить 2 чайных ложки хорошо измельченных плодов. Гранулы ягод должны быть размерами не очень большими. Для измельчения можно использовать блендер или кофемолку. Настаивают такую смесь еще в течение четверти часа на водяной бане. После снимают и оставляют настаиваться еще половину часа. После этого настойку процеживают и употребляют в количестве 75 мл дважды в сутки перед приемом пищи.
Такой настой хорош при гипертонии (принимать в холодном виде), атеросклерозе, а также различных инфекционных заболеваниях.
Отвар.
Для него используется в качестве сырья боковые корешки. Считается, что в них накапливается больше всего полезных веществ. 1,5 столовые ложки измельченных корней нужно залить пару стаканами горячей воды и оставить на небольшом огне. Когда отвар дойдет до кипения его нужно варить в течение четверти часа. После этого отвар нужно остудить и настаивать примерно 7-8 часов. Отвар процеживают и принимают по 1/3 стакана несколько раз в сутки до приема пищи. Его рекомендуют при заболеваниях печени, параличе и гипертонии.