Ботаническое описание растения кислица

Кислица

Комнатная или садовая красавица – кислица

Кислица – это травянистый однолетник или многолетник семейства Кисличных. В науке кислица называется «оксалис», что в переводе означает «кислый». Такое название присвоено растению за счет кисловатого привкуса листьев, в которых имеется щавелевая кислота. В народе кислицу также называют «клевером», «заячьей капустой» или «кисличкой». Родинами кислицы являются Мексика, южные региона Африки и южноамериканский континент. В естественной среде растение также встречается на территории Европы. Выращивают кислицу в Китае, Турции, США, на Кавказе и многих других странах. Растет цветок в природных условиях на затененных участках, а именно в хвойном и смешанном лесах, создает ковры у ручья или водоема. Кислица высокодекоративная, ее сажают в саду или в доме.

Корни растения ползучие поверхностные, представлены корневищем, луковичками или клубнями. В высоту развивается до 15-30 см. Листья пальчатые и сложные или тройчатые, черешковые, длиной до 15 см. Располагаются листья на черешках, длиной около 20 см. Характерной особенностью растения является то, что листья могут сворачиваться и поникать ночью, при контакте с ними или в хмурую погоду. Листья разных видов бывают зеленоватого, пурпурового или бордового окраса, однотонные или двухцветные. Зацветает кислица в мае или июне. Цветение длится 25-30 дней. Цветоносы длинные, с несколькими бутончиками. Венчик правильный с пятью лепестками белого, фиолетового, желтоватого или розоватого окраса. Растение обоеполое, опыляется самостоятельно или с помощью насекомых. Плоды кислицы – это удлиненные коробочки с семенами внутри. Семена мелкие в виде капельки, покрыты толстой оболочкой. Когда семена созревает, оболочка трескается и освобождает содержимое.

История кислицы

Кислица была известна еще в древние времена, когда начали ее применять в качестве лечебного растения. Надземные ее части употребляли при цинге, залечивали раны порошком из растения. Еще в древности люди знали, что кислица служит противоядием, утоляет голод, снимает боли и придает сил. Часто из кислицы готовили чай с кисловатым привкусом и брали ее в длинный путь. Люди также верили, что их будет всегда сопутствовать удача, если выращивать цветок в доме.

Размножение кислицы

Приметы и суеверияпро кислицу

Кислица очень ценится в качестве комнатного растения. По приметам растение принесет благополучие и мир, защитит он негативных эмоций в доме. Дом, где есть кислица всегда будет убежищем и местом частых встреч с родными и близкими. В народе считают, что, посадив цветок в доме, можно встретить любимого человека и избавиться от одиночества, а также побороть депрессию и приобрести гармонию в душе и жизни. Во многих странах кислицу презентуют близким на зимние праздники в качестве источника счастья и благополучия.

Интересные факты про кислицу

Очень необычное и интересное самостоятельное распространение семян у кислицы. Когда они созревают, плоды-коробочки открываются и из них буквально выпрыгивают семена, разлетаясь на расстояние до одного метра. Если вспомнить небольшой рост цветка, то один метра кажется настоящим достижением! Далее семена разносятся муравьями, ведь этот цветок – мирмекохор. Садоводы заметили, что эти семечки даже способны передвигаться сами: они отскакивают от напряжения при повышенной влажности воздуха.

Заготовка кислицы и использование в кулинарии

Кислица ядовитая, но это не мешает использовать ее как свежей, так и переработанной в медицине и кулинарии. Чтоб кислица долго хранилась, ее сушат в затененном месте на улице или балконе, в сушилке при 40–50⁰С или в доме с хорошим проветриванием. Потом ее заворачивают бумажными пакетиками. Таким образом кислица хранится около года. Чтоб в кислице сохранился витамин С, ее солят и смешивают с сахаром. Кислицу обыкновенную используют для приготовления порошка, который в дальнейшем служит приправой для овощного супа, мяса или крупы. Чтоб приготовить такую универсальную специю, нужно использовать сушеную кислицу, измельченную ступкой. Кислицу также используют в кулинарных целях для приготовления салата, супчика, лиственного сока.

Кислица в медицинских целях

Кислица богата многими полезными элементами, органическими кислотами. В ее составе есть много витамина группы С, которые отвечают за иммунитет, здоровье организма в целом, борется с простудой. В народе в качестве лечебного цветка кислицу употребляют для борьбы с глистами, заживления ран, снятия воспалений, остановки кровотечения, снятия температуры. Также растение оказывает желчегонное, диуретическое, антитоксичное и мочегонное воздействие на организм. Кислица способна привести в норму обменные процессы, снизить уровень кислоты, устранить диспепсию, повысить аппетит, убрать неприятный запах из полости рта, утолить жажду.

Для применения в лечебных целях подходят листва и трава кислицы обыкновенной. Больше всего полезных элементов растение вырабатывает с конца с мая по июнь, поэтому именно в этот период желательно собирать сырье для лечения. Из кислицы в медицинских целях готовят чай, тонизирующий напиток и употребляют свежей.

Вред кислицы: противопоказания к употреблению

Траву и листья растения можно употреблять небольшими количествами, т.к. оно считается ядовитым. Нередко животные травятся травой кислицы, из-за чего в некоторых случая наступает смерть. У животных сильно возбуждается центральная нервная система, снижается свертываемость крови, вырабатывается много кислоты, которая негативно влияет на почки. В целом кислицу категорически не рекомендуется употреблять при подагре, проблемах с почками и печенью, при плохой свёртываемости крови и болезнях поджелудочной.

Использование кислицы в декоративных целях

Листья кислицы бывают разного окраса, размеров, формы, и обладают высокой декоративностью, благодаря чему это растение очень полюбилось садоводам и широко используется в дизайне ландшафта. Кислица – настоящая находка для дизайнера! Цветок можно выращивать в подвесной или напольном горшке, размещая его на террасе или веранде. Возможны и групповые посадки кислицы с другими декоративными цветками -в этом случае кислицу размещают в первом ярусе. Также некоторые виды растения, которые быстро разрастаются, подойдут для оформления альпийской горки или рокария.

Кислица некапризная, переносит затенения, поэтому ее можно вырастить на участке, затененном деревьями или кустами. Оксалис несложный в уходе и довольно востребован в качестве почвопокровного растения, образует декоративную зеленую или красную подушку, которая очень ярко смотрится и прикрывает грунт. Также нередко кислица культивируется в качестве декоративного комнатного растения.

Ботаническое описание растения кислица

Кислица обыкновенная — зимнезелёное [5] приземистое бесстебельное травянистое многолетнее растение, достигает в высоту 5—12 см.

Корневище тонкое, ползучее. Корни кислицы обыкновенной заражены грибами. Гифы гриба-фикомицета проникают внутрь клеток коры корня (эндотрофная микориза) и образуют там древовидные разветвления (арбускулы) или пузыревидные вздутия (везикулы). В субэпидермальных клетках тело гриба (мицелий) долго остается живым, а в слое переваривающих клеток (фагоцитах) происходит переваривание арбускул (тамнискофагия) [4] .

Листья — длинночерешковые, тройчатые, мягкие. Листочки обратносердцевидные, цельнокрайние. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На вкус они кисловаты, так как содержат соли щавелевой кислоты. Русский ботаник А. Ф. Баталин в 1872 году в диссертации «О влиянии света на образование формы растений» впервые указал на способность кислицы обыкновенной опускать листья на сильном свету и от механического раздражения: движение листьев под влиянием этих факторов происходит в результате изменения тургорного давления в клетках подушечек сочленений листьев [4] .

Цветёт в конце весны — начале лета (май — июнь) [6] . Цветки одиночные, на длинных цветоножках, белые с розово-фиолетовыми жилками и жёлтым пятном в основании. Чашелистики овальные, тупые, сверху голые, по краю опушённые. Опыление цветков кислицы обыкновенной, связанной с таёжным типом растительности, представляет собой особый случай. Цветки мономорфны, но наряду с открытыми (хазмогамными) цветками имеются закрытые (клейстогамные) цветки. У хазмогамных цветков рыльца и пыльца созревают одновременно, но они не могут прийти в соприкосновение, так как рыльца на ⅓ превышают высоту пыльников. Самоопылению цветков способствуют насекомые. В том случае, когда насекомыми осуществляется случайно перекрёстное опыление, завязываются семена. Клейстогамные цветки очень мелкие (около 3 мм) в сравнении с хазмогамными (диаметром около 2 см) и похожи на бутоны. Они обычно скрыты в листовой подстилке и появляются только когда начинается созревание семян у хазмогамных цветков. У клейстогамных цветков лепестки упрощены до крошечных чешуй, столбики короткие, пыльники не вскрываются, а пыльца прорастает внутри их и пыльцевые трубки проникают через стенку пыльника и ориентируются в направлении рыльца. Клейстогамия у кислицы обыкновенной — важнейшее приспособление к условиям тёмнохвойной тайги. Сильное затенение и повышение увлажнения вызывает увеличение числа клейстогамных цветков и уменьшение хазмогамных [4] .

Плод — пятигнёздная локулицидная коробочка; вскрывается путём разрыва гнезд. Семена после созревания выбрасываются из коробочки на большое расстояние. Семена распространяются муравьями (мирмекохория)

Растительное сырьё

Листья содержат до 1 % органических кислот (в основном щавелевую, а также яблочную, янтарную и др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07 % аскорбиновой кислоты (к осени — до 0,15 %), каротин, рутин. Благодаря наличию органических кислот листья имеют приятный кислый вкус.

Применение

Известно как лекарственное растение в народной медицине. Применяется в виде настоев и отваров травы. Используют как желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, регулирующее пищеварение средство, для устранения дурного запаха изо рта, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях. Листья употребляют в свежем виде при весеннем авитаминозе. Свежий сок кислицы обладает антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Примочки с соком и свежие измельчённые листья прикладывают к гнойным ранам и язвам.

В народной медицине растение использовали как противоядие при отравлении ртутью и мышьяком [8] .

У растения приятный кисловатый привкус, но в больших количествах оно слегка ядовитое, может вызвать радражение почек и мочевыводящих путей. Из свежих растёртых с сахаром листьев можно приготовить витаминный напиток. В смеси с сыром листья пригодны для салатов, их также едят как приправу к яичным блюдам и супам. Настой зелени иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек.

Кислица обыкновенная использовалась в красильном деле.

При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом.

Медонос, но сбор меда небольшой.

Иногда применяется как декоративное растение. Предпочитает влажную, богатую перегноем почву. Участок для выращивания этого растения лучше выбрать тенистый. Размножается кислица обыкновенная семенами и делением куста. Разрастаясь, она образует красивый ковёр.

Таксономия

Вид Кислица обыкновенная входит в род Кислица ( Oxalis ) семейства Кисличные ( Oxalidaceae ) порядка Кисличноцветные ( Oxalidales ).

Кислица обыкновенная

Кислица обыкновенная (лат. Oxalis acetosella) – травянистое корневищное многолетнее растение рода Кислица (лат. Oxalis), принадлежащего одноимённому семейству Кисличные (лат. Oxalidaceae). На любом континенте, где есть тенистые и влажные леса, непременно есть и Кислица обыкновенная, сплошным ковром из листьев покрывающая землю. Нежные листочки растения боятся яркого солнца и темноты, встречаясь с которыми, они непременно складываются вместе, прижимаясь плотно друг к другу, чтобы ограничить площадь общения с такими неприятными для них явлениями природы. И только в тени лесных деревьев они чувствуют себя в безопасности, смело демонстрируя красоту своих ажурных листьев с приятной кислинкой.

Что в имени твоём

Латинское родовое название «Oxalis» в переводе означает «кислица». Стало быть, русское название рода «Кислица» является простым переводом с одного языка на другой.

На видовой эпитет на латинском «acetosella» гугловский переводчик выдаёт слово «кислотный», тем самым, словно дублируя родовое название. Дословно получается — «Кислица кислотная», что не слишком приятно уху, а потому русский вариант полного названия данного вида приобрёл следующий вид – «Кислица обыкновенная», что вполне логично и информативно.

Вездесущность растения не обошлась без народных названий, среди которых есть такие: « Кукушкин клевер», поскольку форма листьев Кислицы похожа на форму листьев Клевера; « Заячья капуста», видимо, зайцы были замечены за поеданием Кислицы обыкновенной, что вполне вероятно, ведь витамины требуются не только человеку.

Описание

Ползучее тонкое корневище стелется под землёй, давая жизнь нежным листьям, сидящим на длинных черешках, которые рождаются прямо от корневища без обычного для растений посредника в виде стебля. Черешки поднимаются над поверхностью земли на высоту от 5 до 12 сантиметров.

Лист, расположенный на черешке состоит из трёх очень нежных и мягких листочков, имеющих обратносердцевидную форму и цельный край. Листочки очень чутки к перемене погоды, времени суток. Если приближается ненастье, день клонится к ночи, либо яркие солнечные лучи прорываются сквозь крону деревьев, листочки застенчиво смыкаются и поникают к земле. Наличие щавелевой кислоты в листьях Кислицы обыкновенной делает их привлекательными для использования в приготовлении блюд, хотя растение считается ядовитым.

Продолжительное цветение мелких бело-розовых цветков с жёлтым центром наблюдается в весенний период. Тонкие цветоносы, высотой чуть больше, чем черешки листьев, несут в мир одиночные миниатюрные изящные цветки. По типу опыления цветки делятся на две группы. Первая группа опыляется насекомыми. Поскольку условия жизни Кислицы обыкновенной таковы, что не всегда можно дождаться насекомых-опылителей из-за влажности и густой тени деревьев, хитрое растение запаслось, так называемыми, клейстогамными цветками, которые ещё мельче обычных цветков, а опыление в них происходит само, в то время как цветок, подобно цветочным бутонам, закрыт от внешнего мира.

Пятигнёздная коробочка, способная разбросать свои созревшие семена на приличное расстояние вокруг растения, является плодом вегетационного цикла.

Использование

Наличие в листьях Кислицы обыкновенной органических кислот, рутина, каротина, превращает растение в лекаря, целительные способности которого широко используются народной медициной.

Для лечебных целей годится сок, а также отвары и настои из травы растения.

Свежевыжатый сок и измельчённые свежие листья Кислицы обыкновенной помогают обезвредить болезнетворных микробов в гнойных ранах и способствуют более быстрому заживлению таких ран.

Отвары и настои налаживают нарушенный обмен веществ в организме, улучшают работу пищеварительного тракта.

Кисловатые листья годятся для еды при соблюдении дозировки, поскольку в больших количествах могут сказаться на работе почек, когда присутствующая в листьях небольшая ядовитость при увеличении съедаемых объёмов перерастает в опасность для организма.

Используется в садоводстве в качестве почвопокровного растения.

Кислица (Заячья капуста)

Латинское название: Oxalis.

Семейство: кисличные (Oxalidаceae).

Родина

Различные виды кислицы распространены главным образом в южных районах Африки и Америки, а также в центральных областях Америки и Европы.

Форма: травянистое растение.

Описание

Кислица – название рода одно- и многолетних травянистых растений. Название происходит от латинского слова oxys («кислый») и связано с тем, что листья растения имеют кислый вкус. Народное название кислицы – заячья капуста.

Кислица розовая, или клевер счастья (О. rosea) – многолетнее растение, имеющее клеверообразные, рассеченные, зеленые листья. Мелкие (диаметром до 1,5 сантиметра) ярко-розовые цветки собраны по 5 – 10 штук в соцветие и располагаются на верхушке безлистного цветоноса. Цветение продолжается с ранней весны до начала осени.

Кислица бедная (О. inops) – травянистое растение с триждыперисто-рассеченными светло-зелеными листьями и розовыми цветками. Цветение продолжается с августа по октябрь.

Кислица девятилистная (О. enneaphylla) – многолетнее растение с длиннолопастными листьями серовато-зеленого цвета и белыми или розовыми цветками, собранными в соцветие. Цветение начинается в мае.

Кислица треугольная (О. triangularis) – растение с ярко-фиолетовыми листьями, похожими на мотыльков, и белыми или розовыми цветками. Имеет подземные клубни. Кислица фиолетовая – неморозоустойчивый вид. Может выращиваться в грунте как однолетник. Используется также как кислица комнатная.

Кислица рожковая (О. соrniculata) – растение с коричневато-вишневыми листьями и мелкими желтыми цветками. Активно размножается самосевом, способно сильно засорять посадки других растений.

Кислица деппа (О. deppei) – многолетнее растение с подземными клубнелуковицами. Листья четырехдольные, зеленого цвета, похожие на клевер, с темным пятном у основания. Листья малиновые.

Кислица обыкновенная (О. acetosella) – многолетнее растение высотой до 10 сантиметров с ползучими подземными корневищами. Листья тройчатые, зеленого цвета. Цветы кислицы обыкновенной белые.

Кислица железистолистная (О.adenophylla) – распространенная кислица садовая высотой до 8 сантиметров. Зимостойкий вид. Цветки серебристо-розовые, листья серо-зеленые.

Условия выращивания

Цветок кислица растет одинаково хорошо как на открытых, так и на полузатененных и затененных площадках. Почвы для кислицы подходят богатые, с нейтральной или слабокислой реакцией. Растение особенно хорошо развивается на дренированных почвах.

Применение

Кислицы могут выращиваться к каменистых садах, а также в тенистых композициях в сочетании с мхами и папоротниками, подходят для выращивания под деревьями. Некоторые виды могут также использоваться в качестве контейнерных растений. Превосходно смотрится в горшках треугольная кислица.

Уход

Полив умеренный, но регулярный. Время от времени желательны подкормки. На зиму большинство видов кислиц следует укрывать. Клубни кислицы треугольной, кислицы розовой, кислицы деппа следует выкапывать на зиму. Хранят клубни после просушки в сухом песке. Кислицу треугольную на зиму можно просто пересадить в горшок, в этом случае она будет сохранять декоративность в течение всего зимнего периода. Не нуждается в выкопке и укрытии рожковая кислица.

Более подробно о том, как вырастить кислицу, а также как ухаживать за кислицей, можно узнать из специальной литературы.

Размножение

Кислица – растение, которое размножается семенами, а также делением корневищ или клубней. Зимостойкие кислицы делят и высаживают в грунт в сентябре, теплолюбивые – весной. Семена на рассаду высевают в апреле.

Болезни и вредители

Кислица достаточно устойчива к болезням и вредителям. Изредка может поражаться тлей, паутинным клещом.

Популярные сорта

Сорт кислицы деппа ‘Айрон кросс’ – с перекрещивающимися коричневыми пятнами на листьях. Цветы кислицы ‘Айрон кросс’ красные.

Сорт кислицы железистолистной ‘Minima’ – отличается более мелкими, чем у основного вида, листьями.